Ciencia

Viño e carne: o futuro dos alimentos sintéticos?

Algunhas das empresas de alimentos sintéticos teñen un futuro prometedor, outras das industrias experimentan con diferentes formas innovadoras de cambiar o que os alimentos poden facer.

Só levou uns anos vincular a ciencia cos alimentos e o seguinte paso é a capacidade de producir alimentos e substituír os cultivos alimentarios por sintéticos, o que non só é posible, senón inevitable.

¿Bastará no futuro só tomar pílulas que conteñan os requisitos que necesitamos para vivir?

O VIÑO

Vía: infobae.com

Producir un viño non é doado. Parece un compañeiro estraño na revolución da tecnoloxía dos alimentos.

Nun laboratorio de San Francisco Endless West, o único na súa procura de crear un líquido marrón, xa sexa whisky, ron ou viño a partir de tubos de ensaio usando ciencia e química de laboratorio, o obxectivo é facer bebidas inspiradas en grandes viños. , pero sen uvas. Non hai barrís, nin tanques de fermentación, senón ordenadores, equipos de cromatografía de gases e espectrómetros de masas e un robot polbo que cos seus moitos brazos ten as probetas con viño e outros licores para que poidan analizarse un por un. Tamén hai un nariz electrónico para as propiedades olfactivas de cada bebida.

A tecnoloxía AI ensina a ler aos nenos xordos

Mardonn Chua e Alec Lee planean vender un lote inicial de 499 botellas de viño con sabor Don Perignon por 50 dólares, o que o distingue do clásico champaña que pode conseguir centos de dólares.

A CARNE

Vía: lopezdoriga.com

Este alimento cultívase a base de células nai extraídas de animais. As alternativas á carne foron aumentando, con ingredientes inauditos rivalizando coa súa textura. E as opcións cargadas de soia que dominaron a comida vegana durante tanto tempo foron apartadas. Ata o de agora non había un bo substituto para o sabor e a textura da carne natural.

Menphis Meat Inc. Aumenta a necesidade de criar e sacrificar gando creando unha carne con cultivos celulares. Se se consegue a gran escala, isto aliviaría as dúbidas coas que a industria cárnica loita actualmente.

Ao probar a carne sintética, un científico que investiga as tendencias alimentarias dixo: Se me deras sen dicirme o que era e lle puxeras salsa de tomate ou cebola, quizais pensases que era unha hamburguesa normal. Esta nova carne ten un custo similar ao da carne tradicional.

Deixe un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir o spam. Aprende a procesar os teus datos de comentarios.