Algunhas das empresas de alimentos sintéticos teñen un futuro prometedor, outras das industrias experimentan con diferentes formas innovadoras de cambiar o que os alimentos poden facer.
Só levou uns anos vincular a ciencia cos alimentos e o seguinte paso é a capacidade de producir alimentos e substituír os cultivos alimentarios por sintéticos, o que non só é posible, senón inevitable.
¿Bastará no futuro só tomar pílulas que conteñan os requisitos que necesitamos para vivir?
O VIÑO
Producir un viño non é doado. Parece un compañeiro estraño na revolución da tecnoloxía dos alimentos.
Nun laboratorio de San Francisco Endless West, o único na súa procura de crear un líquido marrón, xa sexa whisky, ron ou viño a partir de tubos de ensaio usando ciencia e química de laboratorio, o obxectivo é facer bebidas inspiradas en grandes viños. , pero sen uvas. Non hai barrís, nin tanques de fermentación, senón ordenadores, equipos de cromatografía de gases e espectrómetros de masas e un robot polbo que cos seus moitos brazos ten as probetas con viño e outros licores para que poidan analizarse un por un. Tamén hai un nariz electrónico para as propiedades olfactivas de cada bebida.
A tecnoloxía AI ensina a ler aos nenos xordos
Mardonn Chua e Alec Lee planean vender un lote inicial de 499 botellas de viño con sabor Don Perignon por 50 dólares, o que o distingue do clásico champaña que pode conseguir centos de dólares.
A CARNE
Este alimento cultívase a base de células nai extraídas de animais. As alternativas á carne foron aumentando, con ingredientes inauditos rivalizando coa súa textura. E as opcións cargadas de soia que dominaron a comida vegana durante tanto tempo foron apartadas. Ata o de agora non había un bo substituto para o sabor e a textura da carne natural.
Menphis Meat Inc. Aumenta a necesidade de criar e sacrificar gando creando unha carne con cultivos celulares. Se se consegue a gran escala, isto aliviaría as dúbidas coas que a industria cárnica loita actualmente.
Ao probar a carne sintética, un científico que investiga as tendencias alimentarias dixo: Se me deras sen dicirme o que era e lle puxeras salsa de tomate ou cebola, quizais pensases que era unha hamburguesa normal. Esta nova carne ten un custo similar ao da carne tradicional.